リージョナル・キュイジーン

リージョナル・キュイジーン
地元の新鮮素材を使い、日本、中国、フランスなどそれぞれのシェフが生まれ育った食文化を反映させた料理を創り出しました。同時に、世界で活躍するスターシェフと地元産のブランド食材も誕生したのです。
気になるお味は、ゴマやワサビ、醤油、味噌など日本の調味料も使われているので日本人の舌になじみやすく、芸術的な盛り付けも必見。最近では、伝統料理やローカル料理(次項紹介)を取り上げた新たなメニューも登場しています。